Pollo saltato in padella: svelato l’infallibile trucco per non farlo seccare. Un piatto tenero dal gusto irresistibile. Da leccarsi i baffi!
Il pollo è una delle carni più consumate al mondo. Piace a tutti, a grandi e a piccini, ma soprattutto può essere cucinato in tantissimi modi diversi. Si può fare fritto, al forno, ripieno, in insalata e ovviamente anche in padella. Quando si cucina il pollo bisogna fare, però, attenzione a non farlo seccare troppo, altrimenti si rischia di portare in tavola un piatto decisamente stopposo. Il pollo, infatti, è già di per sé una carne piuttosto magra e con poche calorie ed alcune parti come il petto risultano a volte troppo asciutte e con poco sapore. Con questa ricetta del pollo saltato in padella potrete, però, stupire tutti cucinando un secondo da leccarsi i baffi!
Praticamente tutti sanno preparare un piatto di pollo saltato in padella. Per farlo non servono grandi abilità in cucina, basta solo saper armeggiare un po’ ai fornelli. Tagliate a bocconcini il petto di pollo e lasciatelo marinare per una notte intera con le spezie. È questo il trucco infallibile per preparare un pollo tenero e saporito senza rischiare di farlo seccare troppo. Il giorno seguente sarà sufficiente scaldare dell’olio in una padella con della cipolla tritata e far cuocere i vostri bocconcini facendo attenzione a non bruciarli e a cucinarli in maniera uniforme. Sfumate il tutto con del vino bianco e salate a piacere. Abbassate la fiamma e coprite la padella con un coperchio fino a completare la cottura.
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Come vi abbiamo anticipato, il trucco infallibile per preparare del petto di pollo saltato in padella morbido e gustoso è quello di lasciarlo marinare per una notte. Ecco come preparare la marinatura perfetta.
Ingredienti:
Se ne avete la possibilità, per ottenere una marinatura ancor più deliziosa e un pollo tenerissimo, mettete i bocconcini sottovuoto. In questo modo, quando andrete a saltarli in padella, non perderanno le loro proprietà organolettiche e non diventeranno mai asciutti.
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