Autore: Cinzia Sapienza
Come evitare che un dolce si bruci sopra mentre dentro è ben cotto
Evitare che un dolce, in particolar modo, si bruci all’esterno nell’attesa che al suo interno stia cuocendo bene, non sembra un’impresa impossibile. Vi sarà capitato un’infinità di volte che – magari anche a causa di un forno non perfettamente funzionante – abbiate sfornato un dolce adeguatamente cotto all’interno e però “bruciato” alla parte superiore. E […]