Vellutata di zucca: ecco l’ingrediente segreto a cui nessuno penserebbe mai per renderla ancora più ricca e gustosa. Una vera delizia!
Zuppe e vellutate sono senza dubbi dei piatti perfetti da consumare soprattutto durante il periodo invernale. La vellutata, in particolare, può essere preparata con tantissimi ingredienti diversi: zucca, zucchine, carote, broccoli e patate… Insomma a trionfare sono certamente le verdure. Per renderla, però, ancora più ricca e gustosa è possibile aggiungere questo semplice ingrediente segreto. Non immaginereste mai di cosa si tratta!
La nostra ricetta della vellutata di zucca
Per preparare la nostra ricetta della vellutata di zucca bastano pochi semplici ingredienti:
- 300 grammi di zucca;
- 200 grammi di carote;
- porro;
- brodo vegetale;
- noce moscata;
- pepe;
- sale;
- olio extravergine d’oliva.
Preparazione: affettare il porro a rondelle sottili, versarlo in una casseruola con dell’olio extravergine d’oliva. Lasciare rosolare a fuoco medio per qualche minuto e aggiungervi la zucca dopo averla pulita e tagliata a cubetti. Lasciare cuocere il tutto a fuoco vivace con sale, pepe e noce moscata. Versare il brodo vegetale e proseguire la cottura a fuoco lento per circa una trentina di minuti. Non appena la zucca sarà morbida frullare il tutto con un mixer ad immersione, in modo da ottenere una crema omogenea. Per rendere la vellutata ancora più liscia filtrarla con un colino. Et voilà: il vostro piatto è pronto da gustare!
L’ingrediente segreto
Per rendere la preparazione della vostra vellutata di zucca ancora più ricca e gustosa basta aggiungere un ingrediente segreto a cui molto probabilmente non avrete mai pensato. La crosta del formaggio. Ammettetelo, di solito avete l’abitudine di buttarla perché non sapete che farne. La crosta del Parmigiano o del Grana Padano è, però, quel tocco che potrà insaporire la vostra vellutata, dandole il giusto tocco in più. Basta lasciarla bollire insieme alla zucca, così da ottenere un aroma davvero unico. Non potrete più farne a meno! Ma se ancora non vi abbiamo convinto, a fare al caso vostro potrebbe essere del bacon croccante. Fatelo a fette ed abbrustolitelo. Vedrete che con questa ulteriore aggiunta la vostra vellutata avrà quel tocco croccante che state cercando.
